למה בכלל מטבח חוץ?
תכנון נכון: המפתח להצלחה
רכיבי היסוד של מטבח חוץ
כשאתם מתכננים מטבח חוץ, כדאי להתמקד בכמה דברים בסיסיים, והם:
- משטח עבודה עמיד: כדאי לבחור חומרים שיחזיקו מעמד בשמש, גשם וקור, והאפשרויות הטובות הן גרניט, נירוסטה או קוורץ מיוחד לשימוש חיצוני.
- גריל או כיריים: זהו האזור המרכזי של המטבח החיצוני, ואתם יכולים לבחור גריל גז, פחמים או משולב, לפי מה שאתם אוהבים ורגילים להשתמש בו.
- כיור: כיור נירוסטה איכותי עם ברז טוב יעזור לכם בהכנת האוכל ובניקיון אחרי הארוחה.
- אחסון: צריך ארונות אטומים למים שלא יחלידו או יתקלקלו בחוץ, כי הם יעזרו לכם לשמור על כל הציוד והכלים מסודרים.
- קירוי: גג או סככה מעל המטבח יגנו מפני השמש בקיץ ומהגשם בחורף, וככה תוכלו ליהנות מהמטבח בכל עונות השנה.
התאמה לאקלים הישראלי
כשמתכננים מטבח חוץ בארץ, צריך להתמודד עם כמה אתגרי אקלים מיוחדים. הינה כמה דברים שכדאי להביא בחשבון:
- תצטרכו הצללה טובה שתגן עליכם מהשמש החזקה בקיץ, כמו פרגולה או סככה איכותית, שיעשו עבודה מצוינת.
- כדאי לבחור בחומרים שיכולים לעמוד בקרינת השמש החזקה ובטמפרטורות הקיצוניות שיש בארץ, גם בקיץ החם וגם בחורף הקר.
- אל תשכחו מערכת ניקוז טובה שתתמודד עם הגשמים של החורף, כי ככה המטבח החיצוני שלכם יישאר שמיש לאורך כל השנה.
אחסון וארגון
כדי שמטבח החוץ שלכם יהיה באמת נוח ופרקטי, כדאי לחשוב על אחסון נכון, כי תכנון טוב של מקומות האחסון יעזור לכם ליהנות מהבישול בחוץ וגם לשמור על הסדר. כך תעשו זאת:
- מומלץ להתקין ארונות אטומים לאחסון כלים וציוד, כך שהכול יישאר מוגן מפני מזג האוויר.
- אפשר גם לשלב מגירות מיוחדות לתבלינים ואביזרי בישול, דבר שיקל עליכם למצוא את מה שאתם צריכים במהירות.
- לנוחות מקסימלית, שקלו להוסיף מקרר קטן או מקרר יינות, לאוהבי יין (הוא לא הכרחי, אבל בהחלט משדרג את החוויה).
- אל תשכחו מתקנים לתליית כלי מטבח שיאפשרו לכם גישה נוחה וישמרו על מרחב עבודה פנוי.
תאורה ואווירה
טיפים לתחזוקה נכונה
כדי שמטבח החוץ שלכם יישאר במצב טוב לאורך זמן, כדאי לעקוב אחר הטיפים הבאים:
- נקו את המטבח אחרי כל שימוש כדי למנוע הצטברות של לכלוך ושומן.
- כסו את המשטחים והמכשירים בתקופת החורף כדי להגן עליהם מפני פגעי מזג האוויר.
- טפלו במתכות באופן קבוע למניעת חלודה באמצעות מריחת שמן או חומר מגן שיכולה לעזור.
- בדקו מדי פעם את מערכות החשמל והגז כדי לוודא שהכול עובד כראוי ובטיחותי.
- השתמשו רק בחומרי ניקוי מתאימים למטבח חוץ, כי חומרים אגרסיביים מדי עלולים לפגוע במשטחים.
